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    韩联社济州4月1日电（记者全寅庆） 随着来韩中国游客的增加，韩国中央政府最近考虑在各大旅游景点开设中国游客专业餐厅。在政府支持下，济州岛的首家中国游客专业餐厅“中文海滩烤烤”1日举行开业仪式，正式开张。

    该餐厅是一家中国菜自助餐厅，位于济州道西归浦市中文观光园区内，紧挨着中文海滩。餐厅周围景观优美，室内设计极富中国特色，足以给中国游客亲切感。该餐厅今年1月被济州道政府指定为中国游客专业餐厅。

    顾名思义，“中文海滩烤烤”推出的“硬菜”莫非是烧烤。餐厅总经理许玉锡表示，济州岛以黑猪著称，虽然最近口蹄疫肆虐，但济州岛是韩国公认的无口蹄疫地区，因此向中国游客推出烧烤的黑猪肉，相信一定能赢得游客喜爱。除了猪肉以外，烧烤还包括鸭肉、鸡肉、羊肉和牛肉，种类多样。从川菜到粤菜，餐厅还将提供地道的中国各地风味菜。

    许玉锡介绍说，为了更好地满足中国游客的口味，这次从中国当地请来了11名厨师。其中一位名叫宋建平（35岁）的厨师是该餐厅的主厨，从计划菜单到指挥烹饪，所有环节都由他负责安排和管理。

    宋建平介绍说，11名厨师来自山东、河北等中国不同地区。他来自山东威海，在朋友的介绍下，这次有机会来到济州岛工作。 就工作环境，他说，由于中国和韩国的工作环境各有各的特点，无法作比较。来济州岛才四天，但感觉在济州岛的工作很充实。与在中国的工作比起来，在韩国的工作更忙一些。

    他说，希望在韩国呆长一点，也想学一学韩国菜。餐厅推出的中国菜不可能齐全，但和这次从中国请来的厨师们合作，起码能推出各大菜系的最具代表性的几道菜。目前来看，餐厅规模比较大，而人手还不够，餐厅还会招聘更多中国厨师。

    该餐厅为了提供能够让中国游客心满意足的服务，录取5名居住在济州岛的中国人为餐厅工作人员。徐玉锡介绍说，工作人员中有5人是来自中国的妇女，她们嫁给了韩国人，目前居住在济州岛。有她们服务，中国游客在这家里用餐沟通上不会感到任何困难。

    许玉锡说，餐厅还安排了专业歌手演出节目，中国游客将可以在优美而耳熟的歌声中，享用地道的中国菜。如果游客愿意，还可以登台献艺，尽享吃喝玩乐的趣味。

    人一到异国，刚开始多尝试当地的美食，但呆的时间一长，肯定会想吃一顿可口的家乡菜。中国游客在济州岛旅游时，不妨去中国游客专业餐厅享受在异国尝到家乡菜的乐趣。

原文记事

来源：韩联网（2011.04.01）