濟州道< invest Korea

“济州牛奶是济州岛最大的乳制品加工企业，平均每天处理35吨原奶，执行从原奶到成品制造和销售的单一经营体制。我们不仅获得了动物福利、低甲烷和有机等高级认证，还在济州的纯净地区饲养健康的奶牛，奶牛们呼吸着汉拿山的空气，喝着火山岩层水。我们还引进了ICT智慧农场，配备了最先进的养殖基础设施。不仅如此，我们还使用各种原料，提供纯净牛奶、无抗生素牛奶和泽西牛奶等各种产品群。为了在自然循环农法的基础上为大自然和人类提供更好的食物，济州牛奶与济州奶农持续开展合作，梦想为乳制品产业创造更加美好的未来。”

济州牛奶专务董事 Kim Kyungeun

济州牛奶是一家成立于1985年的济州乡土企业，30多年来一直致力于地区乳制品产业的发展，于2022年被DAIN牧场营农组合法人收购，迎来了全新的局面。奶农收购乳制品企业和乳制品加工厂的案例在韩国尚属首例。济州奶牛蜕变成农业公司法人后，与道内奶农合作，使用天然生产的牛奶开展特色业务，通过绿色农产品认证教育、HACCP和国际有机畜产品认证、无抗生素畜产品认证等生产高附加值原奶，并引进了泽西品种奶牛（以下简称为“泽西牛”）。之后引进了ICT智慧农场，致力于通过最先进的生产设备和环保牧场增加优质原奶的产量。让我们来了解一下带领济州乳制品产业走向第六产业的济州牛奶的现在与未来。

Q 听说2022年DAIN牧场营农组合法人收购了济州牛奶。

当时济州乳制品业运营着最先进的环保牧场，致力于增加优质原奶的产量，然而道内乳制品加工厂没有余力使用特殊原奶生产乳制品。我们认为，如果和济州奶农合作，开展特色牛奶业务，就能加强竞争力。而且，这是韩国首个能够同时经营牧场和生产工厂的大好机会，因此收购了济州牛奶。此外，我们还计划与济州奶农分享我们从事乳制品行业时积累的技巧，并利用济州产原奶研究和开发基于第六产业的乳制品。

Q. 听说公司从2021年开始大规模翻新牧场。能谈一谈这么做的原因、过程和目前的情况吗？

 为了提高畜牧业的竞争力，必须引进ICT设备。目前我们正在实施牧场自动化业务。可以实时检查奶牛的健康状况和牛奶质量，让奶牛自由活动并在需要的时间挤奶，可以最大程度减轻动物承受的压力，从而生产出更健康的牛奶。济州牛奶秉持实现动物福利、健康奶牛产健康牛奶的信念，努力提供更好的味道和更优的品质。

Q  听说济州牛奶在道内拥有10个专用牧场，而且在建造牧场时为环境着想。

我们从多方面考虑环境和动物福利，避免破坏济州的自然环境，比如纯净的熔岩水、新鲜的空气、在优质土壤中生长的牧草、宽阔的牧场等。首先，我们计划通过供应低甲烷饲料将碳排放减少20%以上。特别是，作为一家有机A2、泽西牛、无抗生素牧场，我们践行自然循环农法，获得了绿色有机认证和动物福利认证，进行严格管理。此外，其中的DAWON牧场、GEONJUN牧场和GISEONG牧场引进了挤奶机器人进行挤奶管理。DAWON牧场规模最大，是一个ICT智慧农场。除了挤奶机器人外，还配备了自动饲料喂食器、粪便处理机等，在质量和卫生方面达到海内外最高水平。

Q. 目前济州牛奶推出了哪些产品？

济州牛奶利用各种原奶生产4种产品，分别是“动物福利有机牛奶”、“泽西牛奶”、“无抗生素牛奶”和“普通牛奶”。动物福利有机牛奶只使用从道内GEONJUN牧场采集的优质原奶。为了保持原奶的新鲜度并尽量减少营养素的破坏，采用巴氏灭菌工艺生产，将原奶置于72至75摄氏度下进行15秒灭菌处理。此外，我们与东远F&B合作，是韩国唯一一家生产有机A2牛奶的企业。我们在没有使用化学成分的饲养环境中，用以有机食物饲养的奶牛产出的原奶生产牛奶，提供更健康、更新鲜的牛奶。

Q. 可以谈谈济州牛奶的产品从生产到送达客户手中的过程吗？

我们从农户手中购买原奶，经过加工程序后实现商品化，在冷藏仓库中按客户划分产品后进行流通。目前，济州牛奶向韩国60多家代理店和161家客户供货。

Q. 公司饲养的泽西牛数量在韩国是最多的。请问泽西牛是什么品种？为什么要饲养呢？

泽西牛被称为“棕色奶牛”，是起源于泽西岛的一个品种，用于生产英国王室专用牛奶。与韩国主要饲养的荷斯坦品种相比，体型矮小，采食量少，可以减少甲烷和粪便的排放，减少温室气体的产生，有助于实现低碳奶牛养殖。泽西牛非常适合旨在保护济州自然环境的ESG管理。因此，道内多个牧场也在考虑将奶牛的品种转型为泽西品种，但由于目前尚处于起步阶段，市场性得不到保障，因此这些牧场仍在犹豫不决。济州牛奶计划引领泽西牛牧场的运营和商品开发并开拓市场。希望今后有更多农户参与到泽西牛牧场的经营中来。

Q. 听说公司在Market Kurly上出售的泽西牛奶取得了不错的业绩。

泽西牛奶的乳脂肪和乳清蛋白含量高，含A2 β-酪蛋白基因的比率高，有利于人体消化吸收。我们从今年3月起通过Market Kurly平台销售泽西牛奶，仅4个月就售出了6000瓶左右。今后，我们计划将泽西特色品类拓展至酸奶、冰淇淋和鲜奶油等方面。

Q. 在济州经营牧场的优势是什么？

纯净的济州为我们提供火山岩层水和草料，让我们在清新的空气和广阔的草地上经营牧场，因此我们在食品的5大营养素基础上增加了水和空气，实现“食品7大营养素”。此外，从牧场到工厂的原奶流通时间短，有利于生产出更新鲜的产品。

Q. 目前奶农在不断减少，济州牛奶打算如何解决这种情况？

随着低生育率和进口乳制品市场的扩大，消费者对乳制品的偏好发生了变化，许多奶农面临着困境。消费者们表现出一种“价值消费”形式，他们寻找并消费兼顾味道、健康和环境的产品，因此济州牛奶致力于开发以这些消费者为目标的高附加值产品。我们利用风味浓郁、营养丰富的泽西牛奶开发冰淇淋混合乳和发酵乳等，通过获得低碳、动物福利、有机认证等的优质产品克服目前的情况。

Q. 公司有什么长短期计划和目标吗？比如未来业务拓展等。

目前道内饲养泽西牛的牧场只有济州牛奶经营的DAWON牧场。为了增加道内的泽西牛农户，我们计划成立泽西牛饲养农户组织。此外，我们的目标是利用泽西牛开发能够充分体现泽西牛奶优势的乳制品，比如软冰淇淋、酸奶、鲜奶油和黄油等，并且，作为第六产业的榜样，以DAWON牧场为中心建立泽西主题公园。今后，我们想将济州岛打造成泽西特色乳制品品牌岛，向全世界供应纯净、优质的济州产乳制品和食品。我们希望那一天能够到来，我将和济州牛奶的家人们一起努力。