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    外国人吃韩餐，不同国家的人有着不同喜好。比如美国人吃烤肉，喜欢更甜更咸的味道，法国人吃拌饭时要求喜欢里面的绿豆芽烫熟，但胡萝卜和南瓜不要炒得太熟。虽说众口难调，但若要实现韩餐世界化，便要做到“众口可调”。

    农村振兴厅为了韩餐世界化，与梨花女子大学、首尔女子大学、庆熙大学合作，从2009年起耗时3年，针对美国人、法国人、日本人、中国人等外国人进行了“对韩餐的感官喜好”调查，并于8日公布了调查结果。

    此次调查做得非常仔细，将烤肉、拌饭、辣炖鸡肉汤、煎饼等料理的菜谱稍作改动，做成不同口味，寻找不同国家的人最喜欢的做法。

    2009年针对185名美国人进行的调查显示，美国人爱吃的烤肉调料中，白糖和酱油份量比韩国人爱吃的调料分别多出30%。在韩国传统饮料中，美国人最喜欢喝水正果（生姜桂皮茶）。

    2010年针对法国人（83名）、日本人（83名）、中国人（108名）进行的调查显示，在拌饭的各种蔬菜中，大部分人喜欢烫熟了的绿豆芽，但胡萝卜和南瓜不喜欢炒得太久。

    日本人和韩国人一样，菠菜喜欢烫得半熟，但法国人和中国人更喜欢烫熟。

    至于辣炖鸡肉汤，美国人、法国人、中国人喜欢辣辣的味道，但日本人更爱吃用酱油调味的温和不辣口的味道。

    煎饼用面粉、土豆淀粉、荞麦粉不同比例，进行了调查。结果，美国人、法国人、日本人喜欢全部使用面粉的煎饼，中国人喜欢面粉和土豆淀粉参半的煎饼。

原文记事

来源：韩联网（2012.02.08）